Şifanın Kitaplarla Buluştuğu Mekanlar: Besler Şifa'nın Favori Kitap Kafeleri

Kitapların dünyasında kaybolmak, bir yandan da sağlıklı yaşam ve şifa konularında keşifler yapmak isteyenlere özel, İstanbul’un en sevilen kitap kafelerini derledik. Kahve ve kitap keyfinin birleştiği bu huzur dolu mekanlar, aynı zamanda sağlık ve doğal şifa konularında ilham alabileceğiniz bir ortam sunuyor. 

İşte Besler Şifa’nın radarındaki en güzel kitap kafeler:

Fil Books (Karaköy)
2015 yılında Karaköy’de açılan Fil Books, semtin canlı atmosferiyle bütünleşen sıcak bir kitap-kafe olarak öne çıkıyor. Çoğunlukla sanat ve fotoğraf kitaplarının bulunduğu bu mekan, doğallık ve şifa konularında da geniş bir kitap seçkisine sahip. Karaköy’ün canlı sokak manzarasını izleyerek kahvenizi yudumlayabileceğiniz bu atmosferde, bitkilerin ve doğal ürünlerin sağlığa katkılarına dair ilham verici kitaplar keşfetmek mümkün.

Minoa Books & Coffee (Akaretler)
Adını Akdeniz medeniyeti Minoa’dan alan bu kitabevi, sağlıklı yaşam ve doğal beslenme kitapları için mükemmel bir seçenek. Akaretler ve Pera şubeleriyle şehrin kitap severlerini ağırlayan Minoa, aynı zamanda kahve keyfinizle birlikte doğal yaşam üzerine çeşitli eserlere göz atabileceğiniz bir ortam sunuyor. Bitkisel kozmetik ve doğal sağlık konularında değerli bilgi birikimi edinebileceğiniz bu mekan, edebiyat ve şifanın buluştuğu bir cennet.

Nail Kitabevi (Kuzguncuk)
Kuzguncuk’un tarihi dokusuna uygun bir atmosfer sunan Nail Kitabevi, özellikle doğa ve sağlıklı yaşam kitaplarıyla dikkat çekiyor. Burada sağlıklı yaşam ve doğal şifa ile ilgili zengin bir kitap koleksiyonu bulabilirsiniz. 2015’ten bu yana kitapseverlerin buluşma noktası olan Nail Kitabevi’nde, doğayla uyumlu yaşam felsefesine dair kitapları keşfetme şansı yakalayabilirsiniz.

Books&Coffe (Karaköy, Ataşehir, Caddebostan)
Books&Coffe’nin çeşitli şubeleri, doğayla uyumlu sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenlere hitap ediyor. İstanbul’un çeşitli noktalarındaki bu kafeler, doğa ve şifa ile ilgili kitaplarla dolu raflara sahip. “İyi kahve, iyi kitap” anlayışını benimseyen Books&Coffe, doğallık ve sağlıklı yaşama dair keşifler yapmak isteyenlerin uğrak yeri.

Vapur Kafe & İstanbul Kitapçısı (Kadıköy İskelesi, Beşiktaş İskelesi)
İstanbul’un ikonik vapur iskelelerindeki kitap kafeler, şifalı bitkiler ve sağlıklı yaşam üzerine okuma yaparken İstanbul’un eşsiz manzarasının tadını çıkarabileceğiniz bir atmosfer sunuyor. Kadıköy ve Beşiktaş iskelelerinde bulunan İstanbul Kitapçısı şubeleri, doğayla uyumlu bir hayatın ipuçlarını bulabileceğiniz kitaplarıyla öne çıkıyor.

Penguen Kitabevi (Ataşehir İçerenköy)
Şehrin çeşitli semtlerine yayılan Penguen Kitabevi, özellikle İçerenköy şubesiyle doğa ve sağlık konularında farkındalık kazanmak isteyenlere hitap ediyor. Geniş okuma ve çalışma alanlarıyla sessiz ve sakin bir atmosfer sunan bu mekan, Besler Şifa’nın sağlıklı yaşam ve doğal kozmetik üzerine kitap önerilerine göz atabileceğiniz mükemmel bir alan sunuyor.

Besler Şifa olarak, doğal şifa ve sağlıklı yaşam konularında bilgi arayışında olan herkesi bu kitap kafelere davet ediyoruz. Hem kahvenizi yudumlayıp hem de doğanın iyileştirici gücü hakkında bilgi edinmek için bu mekanları ziyaret edebilirsiniz. Şehrin telaşından uzaklaşarak kendinizi şifa dolu bir keşfe bırakın!

.......................

BESLER ŞİFA- "Doğallığın tam adresi"

Bitkisel kozmetik, aromaterapi ve kişisel bakım ürünleri, şifalı krem ve aromatik yağlar için bizi takip edebilirsiniz. Tüm ürünlerimiz doğal, bitkisel, helal ve Sağlık Bakanlığı (ÜTS) onaylıdır.

İnstagram Vitrin www.instagram.com/beslersifa

Hepsiburada Mağazası https://www.hepsiburada.com/magaza/besler-sifa

Trendyol Mağazası: https://www.trendyol.com/magaza/besler-sifa-m-872629?sst=0

aZall.com Mağazası: https://www.azall.com/besler-sifa/

Ürün, hizmet ve projelerimizle Ankara Sincan'daki atölyemize bekleriz.

ŞİFALI İÇECEKLER

Su ve süt başlıca içecek olup diğerleri hakkında kısa bilgiler vereceğiz. Hayatımızda 10 içecek oldukça önemli olduğunu söyleyebiliriz. Bu yazımızda ayran, çay, boza, salep, şerbetler, şıra, Türk kahvesi, şalgam ve turşu suyu hakkında bir makaleyi sizinle paylaşacağız.

AYRAN

Türk kültüründe süt ve ürünleri daima önemli besin kaynaklarından olmuştur. Yüksek protein, kalsiyum ve fosfor içermektedir. Yoğurt gibi fermente bir üründen elde edilmesi ise probiyotik bakteri içeriğine sahip olduğunun göstergesidir M.S. 552- 745 yılları arasında hüküm süren Göktürklerin, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklemelerinin, dünyanın ‘tesadüfen’ ayran ile tanışmasına yol açtığı düşünülmektedir. Ayran sözcüğü ise tarihte ilk defa Divan-i Lugat-it Türk eserinde ‘sütten elde edilen içecek’ olarak kullanılmıştır. Türk Gıda Kodeksi Fermente Sütler Tebliği’nde ise, yoğurda su katılarak veya kuru maddesi ayarlanan süte yoğurt kültürü ilave edilerek, içilebilir kıvamda hazırlanan fermente ürün olarak nitelenmektedir.

ÇAY

Çay bitkisinin (Camellia sinensis) yaprak ve filizlerinin soldurma, kıvırma, oksidasyon ve kurutma işleminden geçirildikten sonra sıcak suyla elde edilen demi çay olarak tüketilmektedir. Çay ile şeker, limon, karanfil, nane gibi eklemeler yapılabilir.

BOZA

Tatlı (Arnavut) Bozası ve Ekşi (Tatar) Bozası olarak 2 çeşidi vardır. Meşhur İstanbul- Vefa Bozacısı, Ankara- Akman Bozaları, Eskişehir- Karakedi Bozacısı örnek verilebilir. Kendine has üretilen boza genelde ılık şekilde üzerine leblebi ve tarçın eklenerek tüketilir.

SALEP

Salep, içecek olarak tüketiminin yanında dondurma ve muhallebilerde katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır. Salep içeceğinin hazırlanışı şu şekildedir; saf toz salep toz şekerle karıştırılır, daha sonra soğuk sütün içerisine yavaşça ilave edilir, bir yandan da karıştırılır. Sürekli karıştırılarak pişirilmesi gereken salep, üzerinde köpük oluşmaya ve kendine has yoğun bir kıvam almaya başlayınca ocaktan alınır. Sıcak olarak içilen salep, üzerine toz tarçın serpilerek servis edilir.

ŞERBETLER

Yüzyıllardan beri, yemeklerin yanında, hastalıklarda ve ferahlamak için tüketilen şerbetler; günümüzde meyve suları ile asitli ve şekerli içeceklerin yerini alabilecek; en az bir meyvenin temelini oluşturduğu, bol baharatlı ve lezzetli içeceklerdir. En meşhur şerbet demirhindi ile kızılcıktır. Şerbet yapımında bal, gül yaprakları, meyveler, baharatlar, kuruyemişler ve bunların karışımları yaygın olarak kullanılmaktadır. Osmanlı döneminde tüketilen şerbet çeşitleri; lohusa, bal, gül (gülsuyu), badem, çilek, dut, gelincik, kavun çekirdeği, kayısı, keçiboynuzu, koruk, kuru üzüm, mandalina, menekşe, mevlit, meyan, nar, portakal, sirkecübün (bal ve sirke), şeftali, tah, tarçın, turunç, üzüm, vişne, zambak, nilüfer, limon, nane, demirhindi ve kızılcık şerbetleri olarak derlenebilir. Şerbetler bazen hoşaf, komposto gibi içeceklerle bir tutulabilir.

ŞIRA

Üzümden ve elmadan elde edilen, soğuk içilen, alkolsüz, hafif ekşi ve tatlı bir içecektir. Yaş üzüm, kuru üzüm ve elmadan yapılan şıralar en yaygın çeşitleridir. Şırada bir miktar tortu oluşur ve meyve suları gibi berrak bir görünüme sahip değildir.

KAHVE

Genel olarak 14. yüzyılda bir içecek olarak tüketilmeye başlanan kahvenin, etimolojisi incelendiğinde; Arapça'da canlandırıcı uyandırıcı anlamına gelir. 14. Yy. ’de keşfinden sonra kahve 15. Yy. sonunda Araplar tarafından Mekke ve Medine’ye ulaşmış buradan da 16. Yy. ’de İstanbul’a getirilmiştir. Osmanlı’nın kültürel olarak gelişiminde de önemli bir role sahip olduğu düşünülmektedir Yapılan çalışmalara göre düzenli kahve tüketiminin, genel mortalite, diyabet, karaciğer hastalığı, Parkinson hastalığı ve diğer birçok kronik hastalığın görülme sıklığını azalttığı yönünde sonuçlara varılmıştır.

ŞALGAM

Siyah (mor) havuç, şalgam, ekşi hamur, tuz, bulgur ununun ve yeterli suyun laktik asit fermantasyonu ile üretilir. Şalgam suyu tüm Türkiye’de de özellikle kebapların, ızgara etlerin yanında sevilerek tüketilen bir içecektir. Adana, Mersin, Hatay ve Kahramanmaraş illerinde oldukça popülerdir.

TURŞU SUYU

Genellikle tam olgunlaşmamış sebzeleri sirke ve/veya limon, kaya tuzu gibi içerikle fermente edilmesini bekleyerek hazırlanır. Fermantasyon sürecine/içeriğine bağlı olarak da probiyotik içerir.

Ezcümle insan için bir çok içecek bulunur. Bu içeceklerin her biri bizim için çok önemlidir. Özellikle çay, ayran ve şerbetler yemek öğünlerinde tüketilir. Fakat fermente olması ve gazlı içecek olmaması hasebiyle şalgam ve turşu suyu yemeklerle tüketilmesi uygun olduğu ifade edilir.

Bu yazıya atıf yapılamaz ve şu makaleden alınmıştır; Süren, T. Ve Kızıleli M.; (2021) Geleneksel Türk İçecekleri, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi, Cilt: 24, Sayı: 1, 46-71 61 Erişim; https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1512093